Những chiếc bánh kem “thời hiện đại” ngày nay không chỉ có hương vị thơm ngon mà phải đảm bảo cả về tính thẩm mỹ để đáp ứng tốt nhất nhu cầu, thị hiếu của người tiêu dùng. Trong số đó, bánh kem đường Fondant là một ví dụ điển hình. Với tính chất được đặt theo yêu cầu nên loại bánh này luôn có sự độc đáo, khác biệt riêng so với các dòng bánh kem thông thường. Hãy cùng Đức Đô Bakery tìm hiểu trong bài viết sau, xem vì sao bánh kem đường Fondant đã và đang rất được yêu thích trên thị trường bạn nhé!
Bánh kem đường Fondant là loại bánh gì?
Fondant vốn là tên của một nguyên liệu được sử dụng khá phổ biến trong việc tạo hình cho các loại bánh kem, bánh ngọt với thành phần chủ yếu từ bột đường trắng mịn. Từ “Fondant” trong tiếng Pháp có nghĩa là “tan chảy” và trở thành một thuật ngữ trong ngành công nghiệp làm bánh phương Tây từ lâu đời, nhất là ở hạng mục trang trí bánh.
Bánh kem đường Fondant đã và đang là loại bánh kem rất được yêu thích trên thị trường
Về nguyên lí, bánh Fondant được tạo thành từ đường bột trắng mịn, nấu chảy đến độ mềm dẻo nhất định rồi mới tạo hình theo ý muốn. Tùy thuộc vào yêu cầu mà người thợ làm bánh sẽ tạo ra các công thức màu sắc, hương vị bánh khác nhau.
Trong nhiều năm qua, bánh kem Fondant ngày càng trở nên đa dạng về chủng loại. Với khả năng thể hiện linh hoạt các ý tưởng vô cùng độc đáo, bánh kem Fondant giờ đây nhận được sự yêu thích, ưa chuộng từ đông đảo người tiêu dùng, dần trở nên nổi tiếng so với các loại bánh kem khác trên thị trường.
Các loại bánh Fondant phổ biến hiện nay
Poured Fondant
Đây được xem là loại bánh kem đường cơ bản nhất. Bánh Poured Fondant sẽ bao gồm các thành phần chính từ bột bắp, nước cùng với đường bột nấu chảy,… Loại bánh này có khá nhiều hương vị khác nhau chẳng hạn như trái cây, hạnh nhân, socola,…
Sculpting Fondant
Có thể xem Sculpting Fondant như một bộ môn nghệ thuật nhờ khả năng biến hóa thành bất kì hình tượng nào mà bạn muốn. Bánh Sculpting Fondant được tạo thành từ quá trình nhào nặn vô cùng công phu từ người thợ làm bánh, cho ra đời các hình tượng nhân vật, trang trí bánh, tạo sự đa dạng, phong phú cho dòng bánh kem đường Fondant.
Rolled Fondant
Bánh Rolled Fondant thường được tạo thành để đáp ứng các nhu cầu trang trí bánh kem có phần công phu và tinh tế hơn rất nhiều. Những chiếc bánh Rolled Fondant sẽ có kết cấu cứng và độ dai nhất định với hàm lượng lớn galetin bên trong bánh. Lớp kem Rolled Fondant có độ dày dao động từ 3 đến 5 mm, bọc bên ngoài cốt bánh và tạo nên lớp kem láng mịn, màu sắc bắt mắt và là tiền đề để hoàn thiện các công đoạn trang trí bánh còn lại.
Đối với dòng bánh này, người thợ làm bánh bắt buộc phải có tay nghề cao. Bởi nếu không đáp ứng được điều này hoặc chưa có đủ kinh nghiệm, sẽ dễ dẫn đến tình trạng xẹp bánh do cốt bánh thiếu độ cứng yêu cầu, không chịu được sức nặng từ lớp Rolled Fondant bên ngoài.
Điều gì tạo nên hương vị thơm ngon của bánh kem đường Fondant?
Mỗi một chiếc bánh kem Fondant sẽ bao gồm cốt bánh bông lan như bao loại bánh kem khác, kế đến sẽ được phủ bên ngoài một lớp Fondant cực kì láng mịn. Thông thường, chỉ khi cắt bánh thì bạn mới có thể biết được chính xác nhân bánh có gì.
Cốt bánh kem Fondant cũng khá đa dạng, có thể là bánh gato mứt thơm, bánh nhân socola, nhân dâu, bánh kem bơ, bánh nhân bắp,… đi kèm với creamcheese hoặc phô mai, tùy theo yêu cầu của người đặt bánh. Bánh kem đường Fondant sẽ là món ăn khoái khẩu cho những ai có sở thích dùng các món bánh giàu vị ngọt và béo.
Những chi tiết trang trí trên bề mặt bánh cũng đều được làm 100% từ Fondant hay các thành phần nguyên liệu có tính chất tương tự. Điều này yêu cầu thợ làm bánh phải phân biệt, sử dụng chính xác loại Fondant để phủ lên bánh và Fondant dùng cho việc tạo hình, trang trí do mỗi loại sẽ có đặc điểm, tính chất riêng biệt.
Đức Đô Bakery chuyên cung cấp bánh kem đường Fondant thơm ngon, chất lượng
Vừa rồi là những thông tin cực kì thú vị về bánh kem đường Fondant – một trong những dòng bánh kem được yêu thích hàng đầu hiện nay. Nếu bạn cũng yêu thích loại bánh này và đang tìm cho mình địa chỉ bán bánh Fondant chất lượng, thơm ngon, hãy đến ngay với Đức Đô Bakery tại địa chỉ 449 Lê Văn Quới, P. Bình Trị Đông A, Q. Bình Tân, Tp. HCM hoặc liên hệ đặt bánh qua hotline 0909.668.067 – 0903.868.067 – 02866.735.066, chúng tôi luôn sẵn sàng phục vụ!
ĐỨC ĐÔ BAKERY
Địa chỉ: 449 Lê Văn Quới, Bình Trị Đông A, Bình Tân, TPHCM
Hotline: 0909 668 067 – 0903 868 067 - 02866 735 066
Website: www.ducdobakery.com
